Diététicien.ne Nutritionniste

Description du poste

MISSIONS PRINCIPALES :

1. Etablir un diagnostic diététique et les modalités de sa mise en œuvre, de l’éducation et de la prévention diététique.
2. Adapter l’alimentation afin de permettre la couverture des besoins nutritionnels des patients/résidents et conseiller une personne ou un groupe afin d’améliorer ou préserver la santé.

Missions complémentaires :

Travail continu avec les services de soins (transmissions, formation…), le service restauration, l’équipe qualité, le magasin…

1 - Responsabilités thérapeutiques :

Suivi nutritionnel :

Suite à la prescription médicale :

1. Bilan à l’entrée de chaque nouveau patient/résident pour le SLD-USPC,
2. Consultation du dossier médical et demande de précision à l’équipe soignante si nécessaire,
3. Première visite pour faire le bilan de ses habitudes alimentaires, ses besoins, ses goûts et non-goûts, son appétit actuel, ses symptômes (diarrhées, nausées, constipation, mucites…), évaluer ses connaissances alimentaires par rapport à sa pathologie,
4. Etablissement d’une répartition journalière adaptée en fonction de sa pathologie et des informations recueillies : petit-déjeuner, déjeuner, diner et parfois collations,
5. Transmissions orales et écrites des informations nécessaires au médecin, infirmière, aide-soignante, agent du service hospitalier, orthophoniste...,
6. Transmissions écrites sur le Dossier Patient Informatisé HM,
7. Planification de compléments alimentaires adaptés aux besoins, goûts, troubles déglutition, pathologies... ,

Au quotidien :

1. Suivi régulier du patient/résident pour adapter si besoin, le guider dans ses choix de menus, évaluer sa compréhension et son adhésion à ce qui a été mis en place, répondre à ses interrogations,
2. Présence au moment des repas afin de mieux apprécier les attentes des patients/résidents,
3. Collaboration régulière avec médecin, infirmière, aide-soignante, agent du service hospitalier, orthophoniste... ,
4. Education nutritionnelle,
5. Réadaptation des compléments alimentaires si nécessaire (quantité, répartition sur la journée, parfum, spécificité du produit).
6. Point nutrition fait une fois par mois avec le médecin
7. Mise à jour de la fiche diététique et des repas
8. Transmissions dans le DPI HM du suivi et des modifications de prise en charge
9. Transmissions avec les collègues diététiciens (au sein de l’équipe et/ou en lien avec d’autres établissements).
10. Participation aux synthèses au SLD-USPC : lundi et jeudi de 14h à 15h30-16h
11. Entretien avec la famille en cas de besoin
12. Après prescription médicale ou après suggestion de la diététicienne, mise en place d’une feuille de surveillance alimentaire sur 3 jours : la donner à l’unité de soins pour la compléter puis faire le bilan (calcul de l’apport sur les 3 jours et commentaire) et transmettre le résultat au médecin

2 - Responsabilités techniques :

Restauration :

1. Travail continu avec le service restauration de l’hôpital Mignot sur la qualité des repas afin de toujours améliorer, varier les menus et répondre aux besoins du patient/résident : équilibre alimentaire, préparation, présentation, quantité, choix, textures, etc.
2. Annotation dans un document des remarques des patients/résidents faites sur les menus au fur et à mesure
3. Participation aux commissions de menus bi-annuelles à l’hôpital Mignot
4. Proposition de produits spécifiques diététiques gérés par le magasin
5. Rencontre des représentants de produits diététiques

Qualité :

1. Organisation et analyse de tests d’appréciation de plats d’enquêtes de satisfaction auprès des patients
2. Réponses données aux Fiches d’Evènements Indésirables qui concernent le service diététique (Blue Medi)
3. Evaluer les pratiques professionnelles de soins (EPP dénutrition…)
4. Préparation et explication d’un document diététique en prévision de son retour à domicile ou dans une autre structure
5. Gestion du stock des compléments alimentaires, des jus de fruits dans les unités : commande envoyée au magasin le lundi, réajustement le vendredi si nécessaire

Projets thérapeutiques :

1. Organisation et animation d’ateliers auprès des patients/résidents
2. Participation à l’organisation des animations et repas à thèmes du SLD-USPC (semaine du goût, Noël…)

Autres détails